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Oferta Gastronómica

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Cocktail de Bienvenida

Esférico de aceituna con queso Enmental Gilda

Chupachups de foie, queso de cabra y manzana caramelizada

Falso mejillón en escabeche

Gazpacho de fresa con peta zeta de chocolate

Pulpo a feira con patata revolcona, aceite de chorizo

Setas gratinadas con alioli de miel

Degustación de croquetas

Torta del Casar a la antigua

Rollitos de morcilla y manzana con arrope de tomate

Hot dog

Huevos y Sobrasada

Cortador de Jamón Ibérico

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Entrantes

Ensalada de bacalao con patata y pimientos asados

Cristal de aceituna y falso tomate pipirrana

Ensalada de bogavante con tartar de salmón y guacamole a la vinagreta de maracuyá

Salmorejo con timbal de langosta y gaudí de sus huevas

Canelón de puerro y gambas en salsa Aurora con huevas de pez volador

Ensalada de fresa y manzana con vinagreta de granada, helado de vinagre balsámico y queso Brie frito

Turrón de foie de especias,crema fina de manzana asada y vinagreta de chalota y trufas

Crema de puerros al aroma de trufa con salteado de vieras y langostinos

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Selección de Pescados

Bacalao confitado sobre cama de ajo arriero y verduritas tiernas al suave de pilpil

Tamal de Lubina salvaje con espuma de lima limón y gelatina de teriyaki

Merluza en costra de almendras con crudites de judías verdes en salsa agridulce de soja

Rodaballo asado sobre cama de txangurro y emulsión de Bogavante e hinojo

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Selección de Carnes

Carrillera de ibérico estofada al vino tinto sobre espuma de patata al aceite de oliva y sus chips.

Solomillo de buey al foie sobre manzana confitada y reducción de Pedro Ximénez.

Canelones de rabo de toro con besamél trufada y virutas de foie.

Cochinillo cocido a baja temperatura sobre crema de calabaza y su propio jugo.

Solomillo de buey a la parrilla de leña con milhojas de patata, bacon en salsa perigordina y ajetes tiernos.

Paletilla de cordero asada con nido de verduritas salteadas.

Chuletón de Ávila a la brasa con timbal de patata a la crema y provoleta.

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Postres

Souffle de pistacho y chocolate blanco.

Copa San Marcos con gelatina de whiskey.

Tarta de queso a baja temperatura.

Espuma de crema catalana con fresas y cremoso de chocolate.

Crujiente de tiramisú y chocolate con helado de café.

Brownie de chocolate y queso Idiazábal.

Áreas Gastronómicas Puestos Temáticos

Una selección de platos de la cocina italiana.

Made in Italy

Una selección de platos de la cocina italiana.
Tacos hechos al momento con el sabor de México.

Mexicano

Tacos hechos al momento con el sabor de México.
Recetas de ensaladas y frutas frescas.

Verde que te quiero Verde

Recetas de ensaladas y frutas frescas.
Susi  y platos tradicionales asiáticos.

Asiático

Susi y platos tradicionales asiáticos.
Jamón ibérico servido por un experto cortador.

Cortador de Jamón

Jamón ibérico servido por un experto cortador.
Tablas de exquisitos quesos nacionales.

Degustación de Quesos

Tablas de exquisitos quesos nacionales.
Excelente pulpo cocina en el momento.

Pulpeira

Excelente pulpo cocina en el momento.
Una bañera de hielo con champagne muy frío.

Isla de Champagne

Una bañera de hielo con champagne muy frío.
Refrescantes sorbetes preparados en el momento

Sorbetes

Refrescantes sorbetes preparados en el momento
Deliciosa sobrasada adornada de huevo frito

Huevos con sobrasada

Deliciosa sobrasada adornada de huevo frito

Durante la barra libre…

Candy Bar

Candy Bar

Perritos Calientes

Perritos Calientes

Chocolate con Churros

Chocolate con Churros