Restaurante

La Carta Fogón de la Casona

Platos

Del Huerto

Ensalada “La Casona”. Mezclum de lechugas, tomate cherry, croutons, jamón, queso feta y piparras. – 14,00€

Ensalada templada de bogavante con tartar de salmón y guacamole con emulsión de maracuyá. – 22,50€

Ensalada de fresa con manzana, queso brie frito y helado de mostaza. – 12,90€

Ensaladilla rusa con langostinos, emulsión de lima y jalapeño. – 12,50€

 

De Picoteo

Jamón Ibérico con pan de cristal y tumaca – 21,00€.

Tabla de embutidos y quesos italianos – 27,00€

Láminas de foie con reducción de vinagre balsámico y mango – 18,00€

Carpaccio de pulpo en salsa de cangrejo y su ajada. – 18,00€

Lienzo de gamba roja al ajillo con salsa kimchi. – 18,00€

Croquetas de jamón (de toda la vida). –  12,00€

Setas gratinadas con espuma de ali-olí de miel y caramelo. – 14,00€

Flores de calabacín rellenas de gorgonzola, queso fresco y tomate. – 16,00€

Rabas de calamares frescos a la andaluza. – 16,00€

 

Del arroz bomba de Calasparra y fideuá

Fideuá con cigalas y suave de ali oli. – 21,00€

Arroz meloso con carabineros. – 22,00€

De la Mar

Merluza al vapor con tirabeques y emulsión de lima. – 20,00€

Tartar de atún rojo con aguacate y humo de sarmientos. – 21,00€

Lubina a la sal con salsa holandesa, alga wakame y ceviche de cebolla morada. – 22,00€

Ceviche de corvina con leche de tigre de calabacín y aguacate. – 19,00€

 

De la Tierra

Chuletón de cebón a la brasa con patata panadera y pimientos del padrón. – (1/2 Kg) 28,00 (1Kg) 56,00€.

Solomillo de vaca vieja a la parrilla con salsa bearnesa y milhojas de patata y bacon. – 24,00€.

Canelón de rabo de toro con bechamel trufada. – 19,00€

Cochinillo cocinado a baja temperatura con manzana confitada frutos rojos y reducción de su propio jugo. – 19,50€

Paletilla de cordero asada cocinada a baja temperatura con ragout de mollejas de pato. – 25,00€

Steak tartar con virutas de foie y helado de mostaza. – 20,00€

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Servicio de pan y aperitivo por comensal – 3,00€Todos los precios incluyen IVA.

Nuestra Bodega

Vinos Tintos

D. O. Ribera del Duero

PSI Tinta Fina – 36,00€
Tomás Postigo – Tinta Fina – 28,50€
Arzuaga Navarro Crz -Tinto Fino, C.Sauvignon y Merlot – 25,50€
Finca Resalso (Emilio Moro) – Tinta Fina. – 21,00€
Pago de los Capellanes Crz – Tinta Fina – 24,00€
Protos 27 Cza – Tinta Fina – 25,00€

D. O. C Rioja

San Vicente – Tempranillo 44 ,00€
Marqués de Murrieta –  Tempranillo 26 ,00€
La Montesa – Garnacha –  22,00€
Luis Cañas Cza – Tempranillo – 22,00€
Sierra Cantabria Czr – Tempranillo – 21,00€

D. O. Somontano

Sommos Tempranillo,Syrah y Merlot – 21,00€

Vinos de la tierra de Castilla y León

A.Retuerta S. Especial Merlot y C.Sauvignon – 25,50€

D. O. Vinos Del Bierzo

Dominio de Tares Mencia – 24,00€

Vinos de la Castilla La Mancha

El Señorito – Tempranillo – 22,00€

D. O. Toro

El Almirez – Tinta de Toro – 20,00€
Numanthia – Tinta de Toro – 45,00€

D. O. Alicante

Estrecho de Enrique Mendoza Monastrell – 25,00 €

D. O. Mentrida

3 Patas – Garnacha y Syrah – 23,00€

D. O. Vinos De Madrid

Regajal 27,00
Las Retamas del Regajal – Tempranillo, Cabernet Sauvignon – 21,00€
El Hombre Bala – Garnacha – 22,50€

V.T Extremadura

Habla del Silencio –  Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo – 18,00€
Habla Nº 12 – Syrah – 31,00€

Vinos Espumosos

D.O. Cava

Parés Baltá – Macabeo, Parellada y Xarelo – 17,00€
Agustí Torelló Mata  – Macabeo, Parellada y Xarelo – 19,00€

D.O. Champagne

Lallier Blanc de Blancs –  46,00€

Vinos Blancos

D.O. Somontano

Viñas del Vero Gewürztraminer 19,00€

D. O. Rias Baixas

Gran Bazán – Albariño – 21,00€

D. O. Rueda

José Pariente –  Verdejo – 21,00€

D. O. Valdeorras

Louro Godello – 25,50€

D. O. Lanzarote

Bermejo Seco – Malvasía – 22,00€
Bermejo Semidulce – Malvasía – 24,00€

Vinos Rosados

D. O. Navarra

Palacio de Sada – Garnacha – 17,00€

Postres

Fríos

La cafetera. Tiramisú a nuestra manera. – 6,50€

El tomate. Mousse de maracuyá con gelatina de frambuesa. – 6,50€

Nuestra famosa tarta de queso. – 6,50€

La regadera. Micuit de chocolate con salsa de maracuyá. – 7,50€

Noria de helados artesanos. – 8,50€

Calientes

Estos postres tardarán 20 minutos en realizarse

El increíble Hulk. Suflé de pistacho y chocolate blanco con helado de pistacho. – 7,50€

Black Panther. Suflé de chocolate negro con helado de chocolate. – 7,50€

Tarta volcada de manzana con helado de caramelo. –  7,50€

Vinos dulces naturales

Nuestro sumiller le recomienda que se animen a maridar nuestros maravillosos postres con la selección de vinos dulces naturales que les hemos preparado:

Oporto noval Tawny. – Copa 3,10€
Enrique Mendoza. – Copa 3,10€
Pedro Ximénez de Montilla Moriles. – Copa 3,10€
Reymos Moscatel Espumoso. – Botella 14,30€

Reservas online

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